Dernier article sur la série des baccalauréats technologiques, le bac hôtellerie fait partie des plus convoités. En effet c’est un secteur où les débouchés sont nombreux tout comme les perspectives d’évolution.
Qu’est-ce que le bac hôtellerie ?
Il n’y a pas de secret pour ce bac. Ceux qui souhaitent suivre ces études sont intéressés par les secteurs de la restauration, de l’hébergement et de l’accueil.
Vous y découvrirez tout ce qui touche à l’économie générale, aux techniques d’accueil et d’hébergement, à des méthodes culinaires,… . Ceci implique de la disponibilité, de l’adaptabilité, une résistance physique et un sens de l’initiative pour performer dans le milieu.
Quelles sont les matières étudiées ?
Cette formation sur 3 ans commence dès la seconde qui dispense un enseignement spécifique (ce qui implique des lycées spécialisés dans le bac hôtellerie et donc plus rares). Vous serez formés dans 3 secteurs :
-         La restauration où vous étudierez tout ce qui concerne le travail culinaire par des études de types de restauration, de produits à cuisiner, de création de menus,… .
-         L’hébergement dans lequel vous découvrirez également les différentes entreprises hôtelières, leurs activités et leur organisation, la « chambre » sous toutes ses coutures,… .
-         Le service qui abordera tout ce qui concerne les équipements d’un restaurant, la fonction de chacun des employés, l’entretien, l’accueil et la prestation offerte au client,… .
Afin de vous aider à y voir plus clair, voici toutes les matières que vous passerez au baccalauréat accompagnées de leur coefficient respectif :
En Première :
-         Français (écrit/oral) : 2/1
En terminale :
-         Philosophie : 2
-Â Â Â Â Â Â Â Â Â LV1 : 2
-Â Â Â Â Â Â Â Â Â EPSÂ : 1
-         Environnement du tourisme : 4
-         Gestion hôtelière et mathématiques : 7 (5+2)
-         Sciences appliquées et technologiques : 4 (3+1)
-         Techniques professionnelles :
o  Technologie et méthodes culinaires : 3
o  Service et commercialisation : 3
o  Accueil, hébergement et communication professionnelle : 2
En plus de ces épreuves obligatoires vous aurez également la possibilité de choisir une épreuve facultative dont les points supérieurs à 10 seront directement ajoutés à votre total de points. Voici la liste des matières accompagnées de leur coefficient :
-Â Â Â Â Â Â Â Â Â LV2 : 2
-         Langue des signes française (LSF) : 2
-Â Â Â Â Â Â Â Â Â Option arts (au choix)Â : 2
o  Histoire des arts
o  Arts plastiques
o  Cinéma et audiovisuel
o  Musique
o  Danse
o  Théâtre et expression dramatique
Comment s’inscrire au bac hôtellerie ?
Comme je vous le disais un peu plus haut, cette filière requiert des bâtiments spécifiques et donc des lycées équipés ce qui en limite grandement le nombre. Il est donc indispensable de procéder aux inscriptions dès le mois de février et être prêt à quitter la maison familiale.
Vous pourrez ainsi vous inscrire après votre brevet des collèges ou tout simplement après un BEP dans ce secteur.
L’inscription peut se dérouler en 1 ou 2 parties : entretien de motivation et/ou test d’aptitudes. En raison du nombre de candidats et du peu de place autant vous dire que l’échec n’est pas permis.
Que faire avec un bac hôtellerie ?
Comme pour les autres filières, ces 3 années vous incitent non pas à chercher un travail directement après le bac mais plutôt à poursuivre vos études majoritairement vers un BTS du secteur.
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bonne chance pour le reste de vos études.
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